Unsere Menüvorschläge für Ihre private oder geschäftliche Veranstaltung:

Selbstverständlich lassen sich alle diese Vorschläge je nach Saison und Ihren Wünschen beliebig ändern. Sprechen Sie mit uns!

Menü 1

Kräuterschaumsüppchen

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Otterbacher Wildschweinbraten mit Apfelrotkohl, Pilzen und Halbseidenen

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Rote Grütze mit Vanillerahm

 

Menü 2

Roh marinierter Lachs mit Raps und Limonenrahm

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Pfifferlingrahmsüppchen

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Gebratene Brust vom Freilandhahn auf Kartoffel- Lauchragout

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Weißes Schokoladenparfait mit frischen Himbeeren

 

Menü 3

Sommerliche Salate mit gebratenen Pilzen

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Scheiben von der Entenbrust mit caramelisierten Äpfeln und Haselnußschupfnudeln

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Terrine von zweierlei Schokoladen und kleinem Pfirsichragout

 

Menü 4

Frische Blattsalate mit gebratener Wachtel und Honig- Essigsoße

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Gebratener Mainzander auf Blattspinat und Rotweinbutter

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Odenwälder Rehrücken auf Wirsinggemüse, Kartoffel- Selleriepurée und Preiselbeerjus

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Sylvaner Sektsüppchen mit Waldbeeren

 

Menü 5

Heißgeräucherte Lachsforelle an kleinem Kräutersalat

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Tomatenessenz mit Topfennudeln

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Gratinierter Lammrücken mit Paprikagemüse und Gratinkartoffeln

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Unser Apfeltörtchen und Sorbet

 

Wir wünschen einen guten Appetit!